今年的汤圆是七色的勒. 原本想用红色的火龙果档红色色素,可是市场却缺货.哈!只好再用红色染色素咯. 紫色和黄色都用Sunquick 黑加仑和芒果糖浆.只是紫色的颜色有点沉,而黑加仑的味道也有点酸.
可是黄色颜色很鲜艳亮丽,味道更是香甜.
可可色的色素是用Milo 搓成,可是味道却和黑加仑和芒果的味道格格不入.很怪的配对.
反而绿色的清淡Pandan 口味都被以上那些口味给掩盖了.
Tips :
- 我发现紫色,黄色和可可色的汤圆隔天从冰箱里拿出来吃时不会硬心,而且还很软滑.
- 原来这些颜色和白色,红色和绿色汤圆的差别是前者含糖份,而后者则无糖.
- 那以后结可以用事先煮好的糖浆或糖水代替清水来搓糯米粉,那样就可以做出更软滑的汤圆了.
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