Kota Kemuning 品珍面之家

坐落在 Kota Kemuning, Shah Alam, 的品珍面之家的鸭面是这次旅途的美味佳肴

鸭面很Q

鸭腿好大,很软很入味,可是又不会烂.

药材汤很香,很够料...

Emmmmm.... 很好吃 Ssshhhhrrrpppp.........

最重要的是吃完了之后不会感觉到口渴而且不会油不会腻

食物送来之后,因为卖相太好,太美味了,所以一时忘了拍照,后来再请求老板让我拍其他顾客的order...

Hehe...谢谢老板

Kota Kemuning Trip

The trip to Kota Kemuning Shah Alam...

On the way to Shah Alam, the horse cloud come and horse cloud go...

Lonely little doggie sitting in the compartment, sitting so quietly through out the whole journey...

@ Kota Kemuning...

 

The landlady's Banana Flower so nicely pinky...
The red in the white little flower...
Little yellow flower...
Rambutan Flower?? A bee so busy neh...
Some pretty duckweed...
Small version of the lotus leaves...

On the way back from Pudu, bought from Petaling Street, 茨厂街, my bread meal with roasted dried meat, meat floss and egg... yammy...

On the way back... the hill and the clouds... the paradise scenery... 



Seems that I'm swaying between the mountains in the wonderland...

Tom Yam 炒饭 (改良版)

改良版的Tom Yam 炒饭更美味了>.<

材料:

白饭 - 一碗

虾仁 - 随意

墨鱼 - 随意

萝卜 - 半条 (切丁)

西洋芹菜 - 一支 (切丁)

洋葱 - 一粒 (切丁)

蒜头 - 适量 (大概三小颗)

小洋葱 - 适量 (大概十颗)

青葱 - 一颗 (葱花)

鸡蛋 - 两粒

红辣椒 - 一颗 (切片,作点缀用)

Laksa 花 - 一支 (切细)

Tom Yam 酱料 - 两大汤匙

指天椒 - 随意 (喜欢吃辣的认可以加多一些,不加也可以)

油 - 适量

酱清 - 适量 (调味用)

煮法:

1. 热油后爆香蒜头和小洋葱至金黄色.然后把部分捞起待用.
2. 放入Tom Yam 酱料、Laksa 花、指天椒炒香后加入虾仁和墨鱼.
3. 加入切丁的蔬菜(西洋芹菜、萝卜、洋葱).
4. 在炒香的材料中间弄个坑,打入蛋.再炒一炒.
5. 然后放入白饭,炒均匀.如不够咸可以加酱清调味.
6. 在起锅之前加入葱花和爆香的黄金蒜头和小洋葱.
7. 炒均匀后起锅.然后洒上辣椒片点缀.
   

注: 不需要太多油,刚刚好可以爆香蒜头和小洋葱即可.因为Tom Yam 酱料本身已经很油了.

上次加了虾米和香菇的配料都不适合用于配搭Tom Yam,口味不对.

这次除去了虾米和香菇,而多加了Laksa花和海鲜味道更好了.

Laksa 花增添了Tom Yam 的香味,真的是配搭得天衣无缝. 绝配...绝配!!!

让人口齿留香,吃了一口还想再次多一口.回味无穷. Ssssshhhhrrrpppp...... :-p

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New York Times Special Features

芋番薯甜汤

紫色的芋番薯

材料:

芋番薯 - 两粒

Sago - 一汤匙

香叶/Pandan 叶 - 六片(每片撕开在绑在一起)

冰糖 - 适量

水 - 适量

煮法:

1. 把水烧滚了之后放入香叶,再滚十至十五分钟知道香叶出味.之后把香叶捞起.

2. 加入芋番薯,Sago和冰糖.直到 Sago透明和芋番薯软就可.

芋番薯很特别,是紫色的,会比较难找.

必须要用香叶才能把它那独特的香味带出来,普通的番薯姜汤煮法只会破坏它的美味.

热吃比较差,必须要待凉了再吃. 待凉了再吃就能够吃到它的清凉香甜.

清清淡淡的甜汤,吞下去时让整个食道管和胃都感觉很清凉、很舒服.

口齿之间清清淡淡的,有点番薯有点芋头的味道,再配上香叶和一点Sago 的味道...eemm....

你也来尝尝吧. ;P

Tom Yam 炒饭

材料:
白饭 - 一碗
虾米 - 两汤匙
萝卜 - 半条(切丁)
西洋芹菜 - 一根(切丁)
香菇 - 一颗(切丁)
洋葱 - 半粒(切丁)
Tom Yan 酱料 - 两汤匙
蛋 - 一粒
小洋葱 - 适量
蒜头 - 适量
油 - 适量
莴苣菜/生菜 - 适量(作点缀用)

如果很喜欢吃辣的人还可以加些指天椒. ;p

咸菜炒肉

材料:

咸菜丝 - 一碗

鸡肉 - 半碗(切块)

猪肉 - 半碗(切块)

姜丝 - 一汤匙

小洋葱 - 两粒(切丝)

蒜茸 - 半汤匙

指天椒 - 随意

调味料:

油 - 两汤匙

糖 - 一茶匙

酱清 - 适量

清水 - 两碗

煮法:

1. 热锅然后加油

2. 放入姜丝、小洋葱和蒜茸,爆至金黄色.

3. 加入指天椒、鸡肉和猪肉,炒香.

4. 再加入咸菜丝,炒香.

5. 加入糖.如有需要再加点酱清.

6. 加入清水,用慢火焖至干水.

注:

可以随意用鸡肉或猪肉或两者都用.

这样炒的咸菜很香,咸中带酸,酸中带甜,甜中带辣.就这么一样菜我们就可以吃一整碗饭了勒.

Shrrpp...shrrpp...eemm...很好吃哦...!!!>.<